Food-Fotografie
Die Food-Fotografie ist ein Spezialbereich der Fotografie. Die umgangssprachliche Bezeichnung dieses neudeutschen Wortes bedeutet Lebensmittelfotografie. Dabei handelt es sich um einen Unterbereich der technischen Fotografie, der gerade in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen hat. Food-Fotografie hat sich das Ziel gesetzt, Lebensmitteln in möglichst appetitlichen Fotos in Szene zu setzen. Diese Fotos werden nicht nur als Illustrationen für Kochbücher oder Rezepte in Zeitschriften benötigt, auch Werbeagenturen benutzen Food-Fotografie bei Anzeigenkampagnen in Zeitungen und Zeitschriften, Plakaten und auch in elektronischen Medien wie dem Fernsehen und dem Internet.
Food-Fotografie ist ein Bereich der Fotografie, der an den Fotografen besondere Anforderungen stellt. Klassische Speisen und Getränke sehen unter den harten Bedingungen eines fotografischen Studios (Hitze, grelles Licht) einfach nicht appetitlich genug aus. Bierschaum oder Schlagsahne bzw. Eiscreme löst sich rasch auf, Pflanzen, frisches Obst und Gemüse werden schnell welk, schlaff und unappetitlich. Desgleichen werden durch das grelle Licht Kontraste abgeschwächt und Farben leuchten nicht so wie gewohnt.
Die Food-Fotografie muss sich deshalb zahlreicher Hilfsmittel bedienen, um die Speisen und Getränke schmackhaft und frisch aussehen zu lassen. Das ist durchaus gestattet und erwünscht, weil die zu fotografierenden Lebensmittel ohnehin nicht für den Verzehr bestimmt sind, sondern nach dem Abschluss der Fotoarbeiten entsorgt werden. Viele der Kniffe der Branche werden Laien nicht gerne mitgeteilt, weil es im Grunde genommen um kommerzielle Fotos geht, bei denen viel Geld im Spiel ist. Food-Fotografie ist zunehmend auch bei Hobbyfotografen populär. Mehr und mehr Menschen, die Kochen als Hobby gewählt haben, stellen nicht nur Kochrezepte ins Internet, sondern illustrieren diese mit Fotos der Speisen. Dabei kann man schon mit ein paar einfachen Tricks viel erreichen. Gemüse zum Beispiel sollte man nicht gar kochen. Halb gar hält es nicht nur länger, die Farben wirken außerdem kräftiger. Eine Dekoration wie ein grünes Petersilienblatt oder ein Radieschen oder eine Kirsche sorgt nicht nur für einen farblichen Kontrast, sondern werten selbst langweilige Gerichte optisch auf.
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